/ 技術應用

家樂福將區塊鏈技術運用於食品安全溯源

歐洲銷售額最大的食品零售商家樂福(Carrefour)宣佈,將運用區塊鏈技術的系統來追蹤供應鏈中的食品。

目前,家樂福使用的區塊鏈技術僅使用於監控自由放養的雞,但家樂福將為更多產品增加追蹤功能,包括雞蛋、乳酪、牛奶、桔子、番茄、鮭魚和牛排。家樂福的目標是在2018年底之前建置這個追蹤系統。

Carrefour1-03-06-2018

家樂福在聲明中解釋,區塊鏈技術「用於食品部門,以便供應鏈沿線的任意一方(生產者、加工者和經銷商)能夠提供關於其特定作用和每批產品(包括日期、地點、農場、銷售管道以及潛在處理方式等)的可追蹤性資訊」。消費者可以使用手機來掃描產品標籤上的QR code來獲得這些資訊。

Carrefour2-03-06-2018

家樂福表示:「這將為他們提供產品的資訊以及商品從飼養的地到上架的整個流程。」

舉個例子,對於家樂福自由放養在法國奧弗涅的雞來說,消費者可以知道每隻雞在哪裡飼養,怎麼被飼養,農場主人的名字以及農場主人餵給這些雞吃什麼樣的飼料等等(它們的飼料是否是法國的穀物、大豆以及基因改造的產品等等)。

家樂福強調這個系統的優點除了滿足消費者對透明度的需求之外,也讓生產者有展示他們專業化技能的機會,家樂福表示安全的區塊鏈系統將有助於「為客戶保障更高水準的食品安全」。

目前還不清楚這個以區塊鏈為基礎的溯源系統是如何運作。雖然區塊鏈上的資料自身不能夠改變,但當地政府的監管水準又如何呢?資訊系統的篡改是否不受影響?

而消費者會相信農場主真的給雞餵養了蔬菜嗎?什麼因素會導致農場主報告的內容與實際發生情形的不一致?我們必須考慮是否有激勵機制,是否有對不良行為的懲罰。

總而言之,家樂福的基於區塊鏈的溯源系統依賴於高度的信任,且公司的業務結構也沒有發生根本上的變化。

歐洲食品零售商面臨著亞馬遜(Amazon)等公司日益激烈的競爭。或許家樂福希望用基於區塊鏈的溯源系統讓它從這個行業中脫穎而出。

Source: ETHNews

關注更多虛擬幣資訊,鎖定《台灣虛擬幣資訊網》

Harry

Harry

畢業於成功大學,目前全力關注台灣幣圈與區塊鏈發展,分享與撰寫相關相關資訊。 與我們聯絡:coineast.com@gmail.com

Read More